Nombre d’invités, format (cocktail, buffet, repas assis), boissons, options, logistique, service… Le budget traiteur dépend de nombreux paramètres. Dans cette catégorie, nous partageons des repères de prix, des idées de menus, et des conseils pour éviter les oublis (allergènes, timings, matériel, personnel).
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Calculer précisément les quantités pour un buffet traiteur garantit la réussite de tout événement, qu’il s’agisse de 50, 100 ou 200 convives. Comptez entre 500 et 600 grammes de nourriture par personne pour l’ensemble du repas (entrées, plats, desserts), soit 25 à 120 kg selon le nombre d’invités. Une estimation juste permet d’éviter à la […]
